Volemmenjar més peix, però ens costa. Sabem que és més saludable que la carn, però confesseu que quan aneu de restaurant, entre un filet de vedella i una dorada a la sal, acostumeu a triar
Elpeix blau és menys sedentari que el blanc i és per aquest motiu que necessita més quantitat de greix. Com a norma general, neda a prop de la superfície mentre que el blanc ho fa en aigües properes al fons. El peix blanc ans al contrari no arriba mai al 5% de greix i en pot tenir molt menys com és el cas del llucet amb només 0,4%. Sabersi es peix blanc o blau, d’on prové, les seves qualitats nutritives i moltes altres peculiaritats del nostre peix i marisc. No hi ha més pàgines per carregar. Preguntes freqüents. Sala de premsa. Preguntes freqüents. Sala de premsa. Preguntes freqüents. Sala de premsa. Preguntes freqüents. Manta(peix) Aquest article tracta sobre l'espècie. Si cerqueu el tàxon genèric, vegeu « Manta (gènere) ». La manta o mantellina ( Mobula mobular) és un peix cartilaginós batoïdeu de la família dels mobúlids, que viu a l' Atlàntic i a la Mediterrània. La seua pesca és ocasional amb xarxes. Perregla general, aquests peixos blans són tots els que no entren en la categoria de blaus. Des del punt de vista nutricional, 100 grams de peix blanc cru2talls grans de peix blanc o blau (tallat a filets o peix sencer) 1 tall de bacallà salat; 1 kg. d’arròs; ¼ kg. de pastanagues; 250 gr. de col; 125 gr. de carabassa; 125 gr. d’albergínia; Tomàquet concentrat (250 gr.) 50 gr. de tomàquet natural; 125 gr. de iuca; 100 gr. de ceba; 1 cabeça all; 1 pebrot vermell; 1 pebrot verd; 175 ml
Tambéés un peix apreciat pels gascons, ja que se’n troben al golf de Gascunya. Es pot cuinar, doncs, a la bordelesa, amb escalunyes, tomàquet, madeira o vi blanc. El corball és un peix exquisit fet a la planxa, a la graella, en suquet o al forn. També es fregeix, es fa al forn i, a Tunísia, s’en fa un deliciós cuscús. Pertot això es recomana el consum de peix blau 1-2 vegades a la setmana. En l’actualitat podem trobar salmó en el mercat durant tot l’any i a un preu assequible, tant de fresc com de congelat o fumat. Si el comprem fresc hem de tindre en compte els signes de frescor del peix en general: • Pell brillant, d’aspecte humit i colors vius. v8GxjO.